Ăn rau muống cần chú ý những điều gì?

Rau muống có hai loại trắng và tía, mỗi loại có đặc tính riêng. Theo Đông y, rau muống vị ngọt, tính hơi lạnh (nấu chín thì giảm lạnh); vào các kinh can, tâm, đại trường, tiểu trường; có công dụng thanh nhiệt, lương huyết, chỉ huyết, nhuận tràng, thông đại tiểu tiện, giải tất cả các chất độc xâm nhập vào cơ thể (nấm độc, sắn độc, cá thịt độc, lá ngón, vv…), chất độc của côn trùng (ong, kiến…), rắn rết cắn..; chủ trị tiểu đường, sốt khó thở, lở loét, tiểu nước đục.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau muống:

Chảy máu cam, ho nôn ra máu, đái, đi ngoài ra máu, trĩ, lỵ ra máu: Giã nát rau muống uống nước cốt hoặc thêm nước đường hoặc mật ong cho dễ uống.
Đau dạ dày, nóng ruột, ợ chua, miệng khô đắng: Rau muống 20g, rau má 20g, rau sam 16g, cỏ mực 20g, vỏ quýt khô 12g. Tất cả sao qua cho vào ấm đổ 500ml nước sắc còn 250ml chia 2 lần uống lúc đói.
Giải độc: Giã nát rau muống, vắt lấy nước cốt uống.
Khí hư bạch đới: Rau muống cả rễ 500g, hoa râm bụt trắng 250g hầm với thịt lợn hoặc thịt gà, ăn thịt uống nước.
Lở loét, giời ăn: Ngọn rau muống và lá cây vòi voi rửa thật sạch cho ít nước muối giã nhuyễn đắp lên.
Phù thũng toàn thân do thận, bí tiểu tiện: Rau muống một nắm, râu ngô 12g, rễ chanh 12g. Sắc nước uống cho một lần.
Phụ nữ có thai thiếu chất sắt, thiếu sữa, táo bón, cao huyết áp, nhịp tim nhanh, trẻ còi xương (lấy nước luộc rau muống nấu bột): Nước sôi cho ít hạt muối để sôi lại mới cho rau vào, đảo đều, bấm cuộng thấy nhừ, vớt ra rổ thưa rải ra cho rời và để ráo nước. Nước luộc rau để nguội vắt chanh thành canh ăn. Nên ăn thường.
Quai bị: Rau muống 200-400g luộc kỹ ăn cả rau lẫn nước. Có thể pha đường vào nước rau.
Rôm sảy, mẩn ngứa sởi, thủy đậu ở trẻ em: Dùng nước nấu rau muống xoa, rửa, tắm.
Say sắn, ngộ độc sốn:  Một nắm rau muống rửa sạch giã nát vắt lấy nước để uống. Hoặc lấy 100g rau muống cắt đoạn, cám gạo tẻ 50g. Trộn vào giã nhuyễn, thêm nước cho loãng để uống.
Sốt khó thở: Thân lá rau muống giã với mướp đắng (khổ qua) và lá xoan đắp lên ngực và trán.
Tiểu đục: Rau muống tươi, vò nát, vắt lấy nước cốt hòa với mật mía, uống khi đói.
Tiểu đường: Rau muống 60g, râu ngô 30g. Nấu nước uống. Rau muống tía tốt hơn rau muống trắng.

Những trường hợp dùng rau muống phải thận trọng:

– Huyết áp thấp, tăng huyết áp, nhịp tim chậm, hạ đường huyết.
– Suy nhược cơ thể nặng, hư hàn.
– Vết thương, nhọt đang trong quá trình lành, ăn rau muống có thể làm sẹo lồi xấu.
– Đang uống thuốc Đông y mà ăn rau muống sẽ gây giã thuốc, nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh sẽ giảm hiệu quả điều trị.