Công dụng, cách sử dụng dâu tây như một bài thuốc

Dâu tây hình dáng giống quả tim gà, màu đỏ, cùi mềm, nhiều nước, chua ngọt, không có vỏ cũng không có hạt, mang mùi vị thơm ngon đặc biệt.

dâu tây
dâu tây

Quả Dâu tây có gì đặc biệt?

Theo phân tích khoa học, trong 100g dâu tây có lg protein, 0.6g lipid, 5,7 gam hợp chất carbon, 1,1mg sắt, 0,01mg carotene, 1.4g cenlulose, 0.6g chất vôi, 32mg calci, 41mg phospho, 0.3mg acid hữu cơ, 35g vitamin C, các loại đường, vv…

Hàm lượng vitamin C trong dâu tây cao hơn 10 lần so Với táo tây (bôm), nho. Vitamin C dễ bị phân giải khi đun nóng; vì vậy, dâu tây ăn tươi sẽ tận dụng được nhiều vitamin C. Chất khoáng trong dâu tây khá phong phú, có tác dụng điều chỉnh sự cân bằng acid và kiểm trong cơ thể, có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát dục.

Acid hữu cơ trong dâu tây có tác dụng phân giải lipid trong thực phẩm, kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng. Chất pectin có khá nhiều trong dâu tây không được hấp thụ vào cơ thể. Nhưng nó có tác dụng giữ nước, kích thích ra nhiều dịch vị và tăng cường sự co bóp của ruột, trợ giúp cho đại tiện dễ dàng, loại trừ cholesterol và kim loại nặng dư thừa, có tác dụng nhất định đối với việc điều trị bệnh mạch vành, cao huyết áp, xơ cứng động mạch, táo bón, suy nhược cơ thể, thiếu máu…

Hầu hết mọi người gắn liền vitamin C với cam, nhưng nếu so sánh 1 lạng cam với 1 lạng dâu tây, dâu tây chắc chắn chứa nhiều vitamin C hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, một chế độ ăn giàu vitamin C có thể giúp loại bỏ khả năng bị cảm cúm, hạn chế các triệu chứng nghiêm trọng và rút ngắn thời gian bị bệnh, mà dây tây thì có thể đáp ứng điều kiện này.

Loại quả này chứa nhiều chất bổ hơn cả cà chua, quả kiwi, hay cải bông xanh, những loại thực phẩm nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa dùng. Trong quả dâu tây có chứa các chất oxy hóa nhiều gấp 10 lần quả cà chua. Trong dâu tây có nhiều loại muối khoáng quý và một chất cho phản ứng giống như “acide ethyl-salicylique”.

Người ta biết bệnh phong thấp chữa trị bằng những sản phẩm “salicylique” (sát trùng và chống viêm), nhưng những sản phẩm lấy từ những hóa chất đều có hại cho gan và máu. Trái lại, cũng những sản phẩm này, nếu lấy từ cây cỏ thiên nhiên, hiện diện ở trạng thái sống, trong rau quả, có hiệu lực lớn hơn và không độc hại. Vì vậy người mắc bệnh phong thấp nên dùng dâu tây hơn là dùng các thứ thuốc bằng hóa chất.

Người ta cũng biết dâu tây làm giảm lượng “acide urique” trong nước tiểu, tăng cường các đặc tính miễn dịch tự nhiên và những cơ chế tự vệ. Dâu tây, nhờ những muối khoáng sẵn có, tác dụng rất tốt trong nhiều trường hợp, nhất là đối với bệnh lao và những bệnh thiếu chất khoáng. Dâu tây cũng có được chất chống ung thư. Chất đường thuần túy trong dâu tây rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Dâu tây cũng còn có tác dụng hữu ích đối với chức năng gan và hệ thần kinh.

Dâu tây tươi mới hái hàm lượng vitamin C và đường fructose đều rất cao, trong đó hàm lượng chất khoáng như K, Na, Fe… cũng rất phong phú. Vì vậy ăn nhiều dâu tây giúp thúc đẩy chuyển hóa các chất trong cơ thể, làm máu huyết lưu thông, đồng thời có tác dụng trấn tĩnh an thần. Với người hút thuốc lá hay người hít khói thuốc lá thụ động, các acid hữu cơ có trong dâu tây có hiệu quả giảm nhẹ tác hại của thuốc lá đối với cơ thể. Người hút thuốc lá ngậm quả dâu trong miệng, cơn nghiện thuốc cũng sẽ giảm đi ít nhiều.

Theo nghiên cứu cho thấy, chất fisetin là một loại chất flavonnoid tự nhiên được tìm thấy trong quả dâu tây và một số loại hoa quả và rau xanh khác có khả năng kích thích đường dẫn tín hiệu làm tăng cường trí nhớ, chất này đảm nhiệm chức năng trong hoạt động chống lại sự oxy hóa được tìm thấy trong nhiều thực vật với khả năng bảo vệ các nơron thần kinh đồng thời tạo ra các mối liên kết mới giữa những nơron thần kinh. Ngoài dâu tây chất listein còn được tìm thấy trong khoai tây, tỏi, cam, táo bôm), lê, nho, quả hồng, v.v…

Theo Đông y, dâu tây vị ngọt, chua, tính mát, công hiệu bổ phổi, điều hòa chức năng tiêu hóa, bồi bổ cơ thể, mát máu, giải độc, tan đờm, bổ hư bổ huyết, bổ dạ dày, giảm mỡ, nhuận tràng, thông tiện, vv… Dùng chữa các chứng như ho do phổi nóng, cổ họng sưng đau, chán ăn, tiểu ngắn, tiểu rắt, thiếu máu suy nhược, ung nhọt, say rượu…

Lá dâu tây có thể chế nước uống như nước trà, dùng để chữa trị các bệnh đi tiêu chảy, viêm gan, thận hay bàng quang. Rễ dâu tây sắc cho sôi độ 5 phút, có thể dùng chữa bệnh viêm bàng quang và tất cả các trường hợp bị viêm đường tiểu.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng dâu tây:

– Bệnh nhiệt phiền khát: Dâu tây ép lấy nước, cho ít đường và muối để uống.

– Ho do phế nhiệt: Nước dâu tây tươi, nước chanh, nước ép lê tươi mỗi loại 50 gam, mật ong 15 gam, trộn đều uống.

– Mỡ máu cao: Dâu tây 100 gam, sơn tra 30 gam, lá sen 15 gam, vỏ và hạt bí đao mỗi thứ 15 gam, sắc uống.

– Rối loạn tiêu hóa: Dâu tây 100 gam, sơn tra 30 gam, sắc uống.

– Táo bón: Dâu tây 50 gam, dầu vừng vừa đủ, giã nát, trộn đều, uống vào lúc đói.

– Thiếu máu do khí hư: Dâu tây 100 gam, hồng táo 50 gam, vải khô 30 gam, gạo nếp 150 gam, nấu thành cháo ăn.

Nước ép dâu tây:

Nguyên liệu:
– Dâu tây tươi 100gr
– Xirô 1 thìa cà phê
– Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
– Nước sôi để nguội 1/2 cốc
– Muối 1 tí

Cách làm:
Cho dầu vào máy ép để lấy nước cốt dâu. Hòa nước cốt dâu với nước, xirô, nước cốt chanh, muối rồi khuấy đều. Đổ ra cốc, trang trí bằng 1 quả dâu tươi.

Sinh tố dâu tây:

Nguyên liệu:
– Dâu tươi xắt nhỏ 100gr
– Xirô 1 thìa cà phê Nước cốt chanh 1 thìa cà phê
– Nước sôi để nguội 1/2 cốc
– Đá bào 1 cốc

Cách làm:
Cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn. Đổ ra ly và trang trí bằng 1 quả dâu tươi.

Thức uống bằng dâu tây:

Trong mùa dâu tây, nên ăn dâu tây một cách đều đặn mỗi ngày để có được hiệu quả tốt, rõ ràng. Buổi sáng, để bụng đói, ăn dâu tây có nhiều hiệu quả hơn. Mỗi ngày, mỗi người có thể ăn trung bình 500g. Cũng có thể dành riêng một ngày trong một tuần, chỉ ăn toàn dâu tây không thôi, đừng cho đường hay kem vào. Hoặc có thể chế biến những thức uống như trình bày dưới đây để dùng thường xuyên.

Dâu tây đường phèn: Dâu tươi 100g, đường phèn 30g. Dâu tây xay nhuyễn, trộn thêm 100ml nước chín nguội rồi lọc lấy nước, đường phèn giã nhuyễn, đổ vào nước quả. Thức uống này bổ phổi trị ho, thích hợp dùng cho chứng bệnh lâu ngày không lành như miệng lưỡi khô chát, ho khan không đờm.

Nước nấu dâu tây, bưởi: Dâu tươi 200g, bưởi tươi 100g, thêm đường trắng 100g, nước 0.5 lít, nấu 3 phút bằng lửa mạnh kể từ lúc sôi, uống khi để nguội. Thức uống này thích hợp dùng cho chứng chán ăn, rối loạn chức năng tiêu hóa.

Rượu dâu tây: Dâu tươi 0.5kg, rượu gạo 400ml. Dâu tây rửa sạch giã nhuyễn, vắt lấy nước pha vào rượu gạo, sau 1 ngày đậy kín thì dùng, ngày uống 3 lần, mỗi lần 20ml. Món rượu này có công hiệu bồi bổ cơ thể, dùng chữa các chứng suy nhược do bệnh lâu ngày, suy dinh dưỡng, gầy ốm thiếu máu, v.v…

Dâu tây bơ Rem:

Dâu tươi 250g, bơ kem 50ml. Dâu tây trộn với 100g đường trắng, nặn bơ kem lên dâu. Món này giúp bồi bổ dưỡng huyết, tạo thể dịch chống khô, dưỡng tâm an thần. Thích hợp dùng cho người thân thể ốm gầy, miệng khô khát nước, đại tiện khô táo, suy nhược thần kinh, mất ngủ, mộng nhiều và táo bón do thói quen… Người khỏe mạnh thường dùng sẽ giúp cường tráng thân thể, da hồng hào, chống lão suy, là món ăn tốt cho sắc đẹp và bảo vệ sức khỏe người cao tuổi.

Cocktail dâu tây chống mụn, làm sáng da: 8 quả dâu tây, một quả kiwi, một bát nước ép dứa tươi. Đánh nhuyễn hoặc xay dâu tây cùng kiwi, sau đó hòa nước dứa ép để uống. Tuy cocktail dâu tây không tác động trực tiếp lên da nhưng các nhà khoa học cho rằng nó phát huy tác dụng trị mụn và làm đẹp da tốt hơn sau khi được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.