Một số công dụng và bài thuốc chữa bệnh của “họ” rau cải

Rau cải là món ăn quen thuộc thường gặp trong nhiều bữa cơm gia đình Châu Á, đây là loại rau chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như là các loại vitamin.

rau cải canh

RAU CẢI CANH (cây rau cải, cải dưa)

Theo Đông y, rau cải vị cay, tính ấm, không độc. Hạt cải vị cay, tính nóng. Có công dụng trị ho, viêm khí quản, làm tan u mỡ, làm dễ tiêu hóa, kích thích thần kinh, tiêu chảy, phong xù, nhức đầu, đau nhức, thương hàn, trĩ.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau cải canh:

– Đau hai bên sườn: Lấy một nắm hạt cải tán nhỏ trộn với nước cho sền sệt, phết vào chỗ đau.
– Đau lưng và xương sống: Lấy nắm hạt cải, tán thật nhuyễn hòa với rượu rồi thoa lên lưng và xương sống.
– Nhức đầu: Lấy một nhúm hạt cải, tán thành bột hòa với giấm thoa hai bên màng tang, đỉnh đầu, sau gáy hay bôi vào chỗ da đầu bị đau buốt.
– Phong xù: Lấy một lá cải nhét vào miệng. – Tiêu chảy: Lấy một ít hạt cải, tán nhuyễn, nhào với nước cho sền sệt, đắp lên vùng rốn.
– Trúng phong: Dùng một nắm hạt cải, tán thành bột, sắc với 2 chén giấm, cô lại còn một nửa chén, thoa dưới hàm.
– Sưng họng: Lấy một nắm hạt cải, tán nhuyễn, hòa với nước cho sền sệt, rịt ở yết hầu, khi khô bong ra, lại rịt tiếp.
– Thương hàn: Lấy một nắm hạt cải, tán nhuyễn thành bột, nhào với nước, đắp lên rốn rồi chườm cái gì nóng lên.
– Trī: Lấy một nắm hạt cải, đắp vào chỗ đau, khi khô thì thay thuốc khác.

RAU CẢI CÚC (rau cúc, tần ô)

Cải cúc còn có nhiều tên tùy địa phương: rau cúc, cải tần ô, rau tần ô, cúc tần ô, cải nhúng (vì thường nhúng ăn tái ngon hơn). Rau cải cúc dùng làm rau ăn sống, tái, nấu canh, lẩu đều ngon thơm, giòn.

Rau cải cúc chứa các acid amin, lysin, analin, glutamic, threonin, aspartat, prolin, chất béo, chất xơ, đường, carotene, vitamin A, B1, B2, B6, C, E, K, niacin, acid pantotenic, calci, sắt, kẽm, selen, tinh dầu thơm.

Theo Đông y, rau cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính hơi mát, không độc. Có tác dụng tiêu thực, lợi trường vị, thanh đờm hỏa, yên tâm khí, chữa ho lâu ngày, thổ huyết, tán phong nhiệt, chữa đau mắt, nhức đầu kinh niên, dùng cho trường hợp ăn kém tiêu, viêm họng, viêm phế quản…

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau cải cúc:

– Ho dai:
(1) Lấy 6g lá cây cải cúc xắt nhỏ, thêm ít đường hay mật ong hấp trong nồi cho ra nước, rồi lấy nước này mà uống.
(2) Lấy một bó rau cải cúc nấu với phổi lợn. Mỗi ngày ăn 1 tô vào buổi sáng.
– Đau mắt: Lấy rau cải cúc nấu với cá diếc làm canh ăn (có thể nêm thêm muối). Ngoài ra lấy lá rau cải cúc, hơ nóng đắp lên mắt.
– Giải cảm cúm (đau họng, ho, sốt): Rau cải cúc tươi, lượng vừa đủ cho vào bát to, đổ cháo đang sôi lên trên để 5-10 phút cho đỡ nóng thì trộn rau lên ăn.
– Nhức đầu kinh niên: Lấy 30-40g rau cải cúc sắc với nước để uống và lấy lá cải cúc hơ nóng chườm lên 2 màng tang (thái dương), nên làm trước khi đi ngủ.
– Thổ huyết: Lấy một bó rau cải cúc, giã nhuyễn hòa với một ít nước rồi vắt lấy nước cốt mà uống.

RAU CẢI TRẮNG (bắp cải trắng)

Rau cải trắng chứa khá nhiều chất dietary fibrre có thể thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa, phòng chống bí đại tiện và trĩ, tiêu trừ ứ huyết, có tác dụng trợ giúp phòng chữa ung thư kết tràng.

Hàm lượng vitamin C trong rau cải trắng cũng khá cao, rất có ích cho việc phòng chống bệnh hoại huyết, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Rau cải trắng con có giá trị dược dụng rất tốt.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau cải trắng:

– Phòng chống cảm mạo: Dùng 250g rau cải trắng, cho thêm hành, gừng tươi, củ cải tất cả rửa sạch, nấu lên ăn. Hoặc dùng 250g rễ cây rau cải trắng luộc lên ăn.
– Đờm nhiệt, thông lợi đại tiểu tiện, giải nhiệt, hết khát: Dùng lượng vừa đủ rau cải trắng, rửa sạch, luộc chín, cho vào đó lượng vừa đủ đường phèn để ăn. .
– Nẻ da, lở loét do giá lạnh: Dùng 250g rễ cây rau cải trắng, 30g ớt, cho lượng nước vừa đủ vào nấu lên, lấy nước rửa ngoài.
– Xuất huyết do loét dạ dày hoặc loét hành tá tràng: Dùng toàn bộ cây rau cải trắng đem rửa sạch để ráo nước, ép vắt lấy nước, mỗi lần uống 30g, pha thêm đường trắng vào hâm nóng lên uống, ngày 2 lần.
– Thanh phế nhiệt, ho khan do viêm phế quản, ho do phế táo về mùa thu, táo kết dạ dày và ruột, đại tiện táo bón: Thân cây rau cải trắng 100g, đậu phụ 50g, táo Tàu 10 quả, nấu với nước ăn cả nước lẫn cái (bỏ hạt táo).