Tổng hợp các món rau có công dụng chữa bệnh vặt hiệu quả (phần cuối)

Tía tô cùng cải xong là hai món rau quen thuộc thường hay xuất hiện trên mâm cơm của người Việt, bên cạnh là món rau bổ dưỡng các loại rau này còn có tác dụng trị bệnh rất hiệu quả

RAU TÍA TÔ

Theo Đông y, rau tía tô có vị cay, mùi thơm, tính ấm, vào hai kinh phế và tỳ; có tác dụng trị cảm lạnh, nôn mửa, cảm sốt, sốt rét, nhức đầu, thương hàn, thổ tả, mộng tinh, lợi tiểu, làm vã mồ hôi, trị bụng trướng, táo bón, tiêu đờm, thổ huyết, dị ứng, trúng độc, đau khớp xương, ăn uống khó tiêu, ngộ độc thức ăn, chữa ho, nôn mửa do ăn phải thức ăn mát lạnh.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau tía tô:

– Bị lở loét: Dùng một nắm lá tía tô già ngâm nước, giã nát đắp lên chỗ lở.
– Bụng trướng: Lấy một nắm lá tía tô giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt hòa với ít muối rồi uống một lần.
– Cảm sốt bí mồ hôi, ho tức ngực:
(1) Lá tía tô tươi 15g, củ hành tươi cả rễ 3 củ.
Sắc nhỏ cho vào cháo nóng, ăn xong đắp chăn cho ra mồ hôi.
(2) Lấy lá tía tô tươi khoảng 20g giã nát, chế nước sôi vào, quậy đều, lọc lấy nước uống.
– Cảm sốt, nhức đầu nghẹt mũi: Hạt tía tô 12g, vỏ quýt 8g, củ gấu tẩm gừng sao khô 3 củ, cam thảo nam 10g, gừng tươi 3 lát. Sắc với nước uống, ngày 1 lần. Uống xong đắp chăn cho ra mồ hôi. Nhớ uống khi còn nóng.
– Chảy máu ngoài da: Trước hết lấy lá tía tô non, nhai nhuyễn đắp kín vết thương, sau đó dùng lá tía tô khô, hay tươi sao vàng tán nhuyễn, rắc lên vết thương.
– Đờm: Dùng hạt tía tô, hạt củ cải, hạt cải bẹ, số lượng bằng nhau, nấu tất cả với nước, thêm vài lát gừng, nấu xong để nguội uống.
– Sưng vú: Dùng một nắm lá tía tô sắc lấy nước uống, bã đắp vào vú.
– Trúng độc hay dị ứng với cua, cá, 0,0….
(1) Lấy một nắm lá tía tô tươi sắc nước uống, uống nóng.
(2) Dùng một nắm lá tía tô tươi, giã nát, vắt lấy nước cốt uống, còn bã chà vào các nơi bị dị ứng.
– Thương hàn: (1) Dùng một nắm lá tía tô nấu với nước uống dần.
(2) Dùng một lượng lớn lá tía tô, nấu với nước để xông, khi xông để chân vào chậu nước.
– Suyễn: Dùng một nắm hạt tía tô đun với nước, lọc bỏ phần bã, hòa với nước cháo hay nước cơm để uống.
– Thổ huyết: Dùng lá tía tô, sắc với nước, vắt lấy nước cốt hòa với đậu đỏ sao chín tán nhuyễn, vo thành viên nhỏ. Mỗi ngày uống thường xuyên với ít rượu, mỗi lần từ 30-50 viên.

Rau cải soong (xà lách soong)

Rau cải soong còn gọi là xà lách soong. Theo Đông y, cải soong có vị hơi đắng, mùi hắc, tính hàn; có tác dụng trị ho, viêm phế quản, trị chảy máu chân răng, các bệnh đường tiểu, sạn thận, sạn mật, phù thũng, giúp ăn ngon, thông gan, sạch dạ dày.

Trong rau cải soong có protein, gluxit, cenluloza, natri, kali, calci, phospho, sắt, iốt, beta-carotene, vitamin C, B1, B2 và PP. Ăn thường xuyên loại rau này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, chống oxy hóa, chống độc và chống lão hóa.

Tỷ lệ iốt, calci trong cải soong khá cao và dễ hấp thụ, giúp phòng chống biếu cổ, tăng khả năng đề kháng của cơ thể, tăng sức trao đổi chất của các tế bào, chống bệnh còi xương, các bệnh ngoài da, bệnh sơ cứng động mạch ở người già.

Muối khoáng trong cải soong có khả năng chống thiếu máu, ăn kém ngon, uể oải, mệt mỏi. Cải xoong là món rau bổ dưỡng, tẩy độc, lợi tiểu, có khả năng tẩy rửa dạ dày, thông gan và góp phần chữa bệnh ứ máu.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau cải soong:

– Bí tiểu: Dùng cải xoong trộn với dầu vừng cho thêm một chút giấm để ăn trong các bữa cơm.
– Lười ăn: Dùng một nắm cải soong trộn với giấm hay dầu xà lách hoặc dầu vừng, ăn trong bữa cơm.
– Ghẻ chốc, lở loét: Sắc cải soong với nước cho cô đặc lại rồi đắp lên vết lở hoặc giã nhuyễn cải soong cho thêm ít muối rồi đắp lên vết thương. Đồng thời mỗi ngày ăn thêm cải xoong.
– Ho dai dẳng: Lấy 100g cải xoong nấu với cá chép, ăn vào buổi sáng. Buổi chiều lấy từ 30-40g cải soong, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt thêm ít muối rồi để vào nửa bát nước sôi, nhắp một chút rồi nuốt dần. Cứ nửa giờ làm một lần.
– Ho lao: Buổi sáng, lấy 150g cải xoong nấu với phổi lợn. Buổi chiều, dùng 100g thịt bò, xào tái rồi trộn với giấm và
một nắm cải xoong để ăn.
– Phù thũng: Dùng 50-100g cải xoong tươi, trộn với giấm ăn kèm với cá chép rán.
– Sạn thận, sạn mật: Dùng 1kg cải xoong phơi khô trong bóng mát, ngày dùng 50gr nấu với 3 bát nước, sắc cô lại còn 1 bát, chia làm 2 phần uống vào buổi sáng và buổi chiều.
– Tiểu đường: Dùng cải soong, củ cải, cần tây, rau mùi tây, tía tô, cà rốt, cải bắp, tất cả bằm nhuyễn, ép lấy nước cốt uống.
– Viêm phế quản: Cải soong 100-200g, lá tía tô 50g, gừng 2-3 lát. Nấu với 3 bát nước, sắc cô lại còn 1 bát, chia làm 3 lần, mỗi lần uống cách nhau 3 giờ, uống lúc còn nóng.

Nước ép rau cải xoong:

Do chất senevol, cải xoong có tác dụng tốt cho sự bài tiết của phổi. Những người bị đờm ở phổi, viêm phế quản, họ dài ngày có thể dùng cải soong ép lấy nước uống. Nước cải soong ép còn có tác dụng trừ giun, sán hiệu quả.